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あと１品欲しくてベークドポテトを作るノリで、蓮根で作ってみたところ、意外な美味しさ！
作るよりレシピにする方が難しい、お手軽料理です。
わたしはオーブンで焼きましたが、オーブントースターでも美味しく焼けたと友人が教えてくれました。
材料
●レンコン … 適量
●ニンニク … 適量
●オリーブオイル … 適量
●唐辛子の輪切り … 適量
●塩コショウ … 適量
■作り方
１．オーブンを220℃に余熱する。
２．レンコンは皮をはぎ、縦に食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
３．天板にレンコンを並べ、ニンニクと唐辛子を散らし、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウを振り、オーブンで２０分位焼いて出来上がり。
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