材料 （３人前）
・素麺 ４束
・生秋鮭 ２００ｇ
・水菜 １束
・とろろ芋（すりおろしたもの） １５０ｇ
・かぼす ２個
・長ネギ １／２本
・めんつゆ（表示されている割合の水で薄めたもの） ５００ｃｃ
・サラダ油 大さじ ４
・片栗粉 少々
・塩 少々
〜作り方〜
１） 素麺は、たっぷりのお湯で、固めに茹でる。
２） 秋鮭は、２センチ幅に切り、水気をふき取る。塩を軽くして、片栗粉をまぶす。
３） フライパンに油をひき、温まったところで、秋鮭を入れて焼く。
４） 大きめの鍋でめんつゆを温め、茹でた素麺を入れる。
５） お椀に、素麺とつゆを入れ、上に鮭、３〜４センチ幅に切った水菜、とろろ、刻んだネギを盛り付ける。
６） 最後にかぼすの絞り汁をかけてできあがりです。
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