【材料】 （４人分）
・あさり（カラをむいたもの） … ２００グラム
・チンゲン菜 … ２株を食べやすい大きさに切る
・長ねぎ … １本斜め切りにする
・カレー粉 … 大さじ１
・酒 … 大さじ１
・しょうゆ … 大さじ１／２
・水 … １０００㏄
・半練タイプ中華スープの素 … 大さじ１
・ニンニク、しょうが … みじん切り各小さじ１
・サラダオイル、塩、コショウ、ゴマ、あさつき … 適宜
～作り方～
１．鍋にサラダオイル、ニンニクとしょうがを入れ熱し、香りがでたら、長ねぎを炒め、透き通ったらあさりとカレー粉をまぶし入れさらに炒める。
２．１．に水１０００㏄を入れ、沸騰したらあさりを取り出す。
３．２．にスープの素、酒、しょうゆで調味し、チンゲン菜を入れ、塩・コショウで味を整える。
４．あさりを戻し入れ、あさつきとゴマをちらして出来上がり。
|
